食べたい

手のこんだスープを味わう
千味庭 前橋五差路

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お店情報
千味庭 前橋五差路
場所
前橋市本町

正統派のトッピング

店名通り、本町の五差路にある高級店。焼き肉店で冷たい麺といえば冷麺でしょう。30年前に盛岡で食べて以来、はまってしまい、〆に必ず頼みます。
 ランチはサラダ、キムチ、ナムル、杏仁豆腐、小ライスが付いています。すり鉢型のガラスの器で登場。具はゆで卵、キムチにいずれも細切りのキュウリとリンゴ。至ってシンプル。正統派だ。そうめんでもそうですが、大きなスイカとか入って一見豪華そうだけど、残念なのってありますよね。
 まずはスープ。奥行きがあって洗練された味です。加藤康赳店長によると、牛骨やスジ、バラなどを弱火でじっくり煮出した清湯スープを濾(こ)して、冷やして、再び濾すそうです。手がかかっていますね。氷が入っていましたが、実はスープを凍らせたもの。スープは冷たいまま、味は薄くならないわけです。これはうれしい。技ありです。

濃厚な杏仁豆腐も自信あり

麺はそば粉の入っていない、盛岡冷麺タイプ。コシの強さは他の麺類とは比較にならないほど強い。表面がツルッとして、素晴らしい喉越しです。
 キムチはスープに酸味と辛味を加えてくれます。キュウリとリンゴのシャキシャキした食感もいい。後半は酢を回し入れて味変。残ったスープにライスを投入し、冷やし茶漬けのようにして平らげました。
 デザートの杏仁豆腐、これが実に美味しい。やや硬めで、味が濃厚。自慢の一品だそうです。

千味庭 前橋五差路Data.

・住所/前橋市本町2‐13‐8
・電話/027‐212‐2424
・定休/年中無休(8月17日は臨時休業)
・営業/11時30分~20時(当面の間、通し営業)



Menu.

県産クイーンポークステーキと赤城鶏 ・・・ 880円
赤城鶏とやわらかホルモン ・・・ 880円
カルビラーメン ・・・ 990円
伝統冷麺 ・・・ 990円
熟成牛ミスジ ・・・ 1290円
牛ハラミのサイコロステーキ ・・・ 1628円
王道ミックス ・・・ 1738円
和牛イチボ ・・・ 2068円
GOSAROスペシャル ・・・ 2618円
※主なランチメニュー