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結城屋南町分店
大好き 蕎麦屋さんのラーメン
2022.05.30


かけのような真っ黒なスープ
蕎麦屋さんのラーメン、大好きです。「中華そば」って言った方が的確ですかね。あっさりしていて、出汁感があって。郷愁を誘います。
JR前橋駅からほど近いこちらの店にもあります。丼やカレーに蕎麦、うどん、中華そばのいずれかが付く「今日のランチ」を中華そばで。セットは豚肉丼でした。
やや小ぶりの丼に双子のように並んできます。伸びないうちにまずは中華そばから。スープは真っ黒。脂がまったく浮いてなくて、かけ蕎麦のよう。
安心してください。中華です。何度もアク抜きをして、鶏ガラの旨味と野菜の甘味だけを抽出したスープとチャーシューを煮た「返し」に合わせます。

▲中華そばも自家製。細めのストレート
麺はすべてこだわりの自家製
麺は細めのストレート。カンスイ少なめのさっぱりした麺がシンプルなスープに合います。蕎麦、うどんはもちろんですが、中華蕎麦も自家製とか。やや柔らかめな茹で加減も昭和な感じがしていいです。
豚焼肉丼は甘じょっぱいタレがよく絡んで、ご飯が進みます。豚肉は柔らか。お新香とナス、ゴボウ、シメジを煮た小鉢も美味しかったです。
ラーメンは単品でも頼めますし、ちゃんぽんや海鮮ちゃんぽんもあります。スープは同じでこちらは塩味の白湯。たっぷりの野菜や海鮮から旨味が加わり、さっぱりしたちゃんぽんに仕上がっています。

▲ちゃんぽんは野菜たっぷり。真ん中に温泉卵があります
70年以上の歴史を誇る老舗。2代目が亡くなり、奥さんの清水桂子さんと息子の將さんが守ります。
「中華そばは手間がかかるので本当はやめたい。メニューも絞りたいのですが、お客さんが喜んでくれますので続けます」。桂子さんが笑顔で暖簾を守る喜びと覚悟を語ってくれました。

▲八幡宮の近くに合った本店から暖簾分けされたそうです

▲歴史を感じさせる店構え。お年を召した常連さんが多いですね
店舗情報
結城屋南町分店
- お問合せはこちら
- ☏027-221-3875
住所 | 前橋市南町3-7-1 |
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営業時間 | 11時~15時、17時30分~20時 |
定休日 | 水曜、第2木曜 |