gourmet
食べたい
第一回前橋国際芸術祭でにぎわう前橋市中心街。アートで目を楽しんだら、グルメで舌を満足させましょう。芸術祭と勝手にコラボした「前橋まちなかグルメ探検隊」。まずは「ラーメン天国」を紹介します。
ラージャーメンとは果たして
町中華の代表格、「天賑（てんしん）」は旨辛のラージャンメンと塩味の揚焼ソバが二枚看板。ともにデカ盛りです。ラージャンメンは醤油ベースのスープに豆板醤とショウガで辛味と刺激を加えたオリジナルメニュー。大量の野菜、豚挽肉の塊を卵でとじています。
▲激辛でなく旨辛のラージャンメン
「わがきんラーメン部」は煮干しを中心とした完全無化調の淡麗系の澄んだスープが自慢です。喉越しのよいストレート細麺は歯切れの感触が最高。白醤油と黒醤油、2種類の味比べをどうぞ。
▲澄みきったスープ。わが金の白
▲黒醤油を使った黒
がっちり食べたい人には「ラーメン二郎前橋千代田町店」がお薦め。慶応大生御用達の三田本店で修業し、店主が自ら厨房に立たなければ暖簾分けしてもらえない鉄則のある「二郎」です。天地返しを忘れずに。
▲二郎の分厚いチャーシュー
伝説の焼きそばがある
焼きそばなら伝説の店「あくざわ」の味を再現した「あくざわ亭」へ。二郎級のごわごわ極太麺は噛み応えあり。すっきりしたソースにラードの香りが加わり、大盛りにしても胃にもたれません。
▲ごわごわした麺が伝説の焼きそば
沖縄そばは「琉球そば 知花」で味わえます。澄んだスープは沖縄から取り寄せる特注の鰹節から出汁を取り、塩や醤油は不使用。そばは平打ちで、ゴワゴワした食感がたまりません。
▲知花の定食
深夜営業の店あり〼
飲んだ後、食べたくなるのがラーメン。中心街には深夜まで営業している店があります。
「三俣商店」は「炭火やきとり山水」が午後10時からこの暖簾となり、昭和の屋台の味を再現した醤油、塩と塩レモンの3種類を提供します。同じ店で、飲みと〆ができます。
▲三俣商店の醤油と塩レモン
銀座通りは深夜営業のラーメン店の激戦区。「吞龍ラーメン」は朝４時まで営業、鶏ガラで炊いたスープに鶏油（チーユ）を加えたラーメンが人気です。
▲夜中でも食べたくなる吞龍ラーメン
「赤字ラーメン総本店」の看板メニュー、「大盛覚悟‼赤字マーボー定食」は特盛麻婆豆腐＋醤油ラーメン１人前＋ライスで990円とお得です。
▲赤字ラーメンの定食。ボリューム満点
八展通りにある「羅阿麺屋敷敦煌（らーめんやしきとんこう）」は創業46年の夜間営業の店。特製辛味噌ラーメンの大辛は「優しい悪魔」な感じです。皮から作るもちもち餃子も一緒にどうぞ。
▲敦煌の1番人気、特製辛味噌ラーメン
※価格、営業時間などのデータは取材当時のものです。変更している可能性があります。
