【前橋まちなか特集▶ラーメン大好き】
前橋のご当地ラーメン誕生

　懐かし系から進化系まで、まちなかには個性あるラーメン店があります。

　前橋のご当地ラーメンを看板にするのは「とりよしらーめん」。店主の湯浅恒彦さんとAIの合作「前橋もつ煮ラーメン」は豚もつがたっぷり。上州地鶏を24時間炊いたスープにもつ煮の味噌が加わり、力強い味わいになっています。

　「天賑」は味よし、ボリューム満点の町中華の宝。体がポッカポカになる旨辛のラージャー麺と野菜たっぷりの揚焼きソバが２大人気です。セット物は半端ない量ですので、くれぐれもご用心を。

　淡麗系なら「わがきんラーメン部」がお薦め。すっきり上品な白醤油、コクとキレのある「黒醤油」があります。出汁で炊いた「だし飯」も一緒にどうぞ。

　ガッツリ食べたい方は「二郎前橋店」へ。「系」ではなく、三田本店で修業しなければ暖簾をもらえない「二郎」の看板。行列は必至ですが、回転がいいので待ちましょう。

　昭和レトロを感じられるのは「風雷」と「前橋飯店」。風雷はシャキシャキ野菜のタンメン、前橋飯店は素朴な醤油ラーメンが個人的には好きです。ともに、お得なセットメニューが豊富にあります。

　前橋の焼そばといえば、「あくざわ亭」で決まり。ごわごわした極太の麺、すっきりしたソースにラードの風味。伝説の名店の味を復活させました。

　沖縄そばの「知花」は三枚肉そばで豚肉料理のT-1グランプリで2023年に王者に輝いています。炊き込みご飯のじゅーしーをお供にどうぞ。

　※リンク先の営業時間、定休日、価格などの情報は取材当時のものです。変更している可能性がありますのでご注意を。