大沼を染める夕日 最高のご馳走
Trekker’s cafe（トレッカーズカフェ）

赤城大沼に沈みかける夕日を間近にのんびりと眺める。そんな絶好のロケーション、そして美味しいピザやパスタを味わえる店です。

本日のピザとパスタをいただきました。

ピザは王道のマルゲリータ。トマトソースにモッツァレラチーズとバジルのみです。具がない分、ストレートに素材と生地の旨味が分かりますね。

ナポリピザは生地がモチモチしています。粉物好きの上州人にはクリスピーなローマより好まれそう。中央の部分は薄くて、部厚い端の部分はちょっぴり焦げています。いいですね、このコントラスト。

チーズのコクにトマトの酸味とバジルの香り。見事な三重奏です。ことにバジルは新鮮。何と自家製とか。生地も手作りで冷涼な山頂で発酵させています。「赤城山マルゲリータ」と呼びましょう。

パスタは冷製でした。完熟トマトのほか、ナス、インゲン、ズッキーニ、オクラにシソと夏野菜が勢ぞろい。これらも自家製。個性の強いそれぞれの野菜がしっかり主張しながら、トマトソースで一つにまとまっています。お見事。

パスタは極細のカッペリーニでしょうか。素麺のようですが、しっかりパスタです。つるんとした喉越し、プツッとした食感。想像をはるかに上回る出来です。山頂の冷水がなせる業かもしれません。

オーナーの関口研一さんは赤城山を愛してやまないトレッカー。都内や海外で修業した調理経験を生かし、5年前に大沼に店を開きました。「山に登る日は店を休みます」とあくまで赤城山ファーストです。