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食べたい

春満開 イタリア料理
ヴィーノ・ヴィーノ

2022.04.23

イタリアン
メニュー

トリュフ香るタケノコ入り玉子焼き

イタリア料理が大好きです。海外生活が長く30年ぶりに会う旧友を囲み4人で飲むことになり、お気に入りの店に案内しました。

黒板に書かれた「本日のお薦め」を見ると、ウキウキしてきます。料理で季節を感じるのは日本料理とイタリア料理がツートップでしょう。

さあ、春を食べるぞ。前菜に甲イカやタケノコの入った料理、チーズを注文します。

まずはスプマンテで乾杯。大きなワインセラーがあり自分で選ぶこともできますが、リーゼントが決まっているオーナーシェフ、原澤存さんに好みと予算を伝えるのが間違いないです。

選んでいただいたのはイタリアのラルス。フレッシュですっきりした辛口の泡。春に合います。

タケノコ入りの玉子焼きはモッツァレラチーズが入ったトリュフ風味。イタリアのマンマの玉子焼きかな。えっ、タケノコは日本や中国だろって? イタリアにもあるんですよ。ちなみに、湘南辺りで人気のシラスのパスタもイタリアにあります。

前菜に続いてパスタを2種。カラスミの塩味とトマトソースのアマトリチャーナ。カラスミの火の入れ具合が絶妙でアルデンテのパスタに絡みます。

タイのアクアパッツァで再会祝う

2本目はこれもイタリアのフラスカーティ。随分ずんぐりしたボトルです。果実味が豊かでさわやか。

魚料理のアクアパッツァはお目出たい再会を祝してタイ。桜の咲くころが美味しいですからね。

赤ワインを頼んで、肉料理も食べたはずでしたが、失念しました。でも、楽しかった。また会おう。

バーニャカウダ
グラタン
シェフ

店舗情報

ヴィーノ・ヴィーノ

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027-232-6252
住所 前橋市千代田町1-10-13
営業時間 11時~14時30分
17時~23時
定休日 木曜