松葉屋　
絶品の焼きそばとから揚

群馬県民会館近くにあります。入口のショーケースに食品サンプルがある、昭和な食堂です。

ランチのサービスメニューは「とりから揚定食」。味噌汁付きと小ラーメン付きがあります。とんかつやもつ煮込みなど６種類から選ぶランチと値段は同じですが、わざわざ別に表記しているのは自信の表れでしょう。小ラーメン付きでお願いしました。

小といっても７割くらいありますか。麺は中太ストレート。やや濃いめのタレと鶏ガラや野菜で取ったスープが調和しています。チャーシュー、メンマにワカメ入り、普通サイズが食べたくなります。

「から揚」は塩味でスパイシー。やたらでかいのが増えてきましたが、適度な大きさで断然食べやすい。看板メニューなのが分かります。

定食と並ぶ人気メニューがソース焼きそば。普通はラーメンと同じ値段ですが、こちらはチャーシューメンより高い。でも、食べてみればわかります。

細い蒸し麺をネギ、ニンニク、ショウガを加えた特製ラードで焼き、特注のウスターソースでさっぱりした味わいに仕上げます。

具材も豊富。豚肉、キクラゲ、キャベツなど10種類ほど。注文を受けてから野菜を切るそうです。細麺ながらコシがあり、いくらでも食べられそう。

創業時は焼きそば店でしたが、２代目の村松俊郎さん（74）が食堂にしました。「手間がかかるので、また焼きそば一本にしようかと考えていたけど、息子が入ってくれて」とうれしそう。客にとっても喜ばしい限りです。