食べたい

元料亭がつくる至極の弁当
八重垣

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お店情報
八重垣
場所
前橋市問屋町

3種のタレが勝負

産業通り沿いにある弁当専門店。以前は料亭でした。名物「和豚(わとん)もちぶた弁当」が驚くほど美味しい。
 フタを開けると、レモンの爽やかな香りがふわり。ご飯の上には厚切りの豚肉が5枚、デーンとのっています。渋川市の「グローバルピッグファーム」が育てた豚肉です。
しゃっきり固めに炊いたご飯には、甘しょっぱいタレがたっぷり。このタレが肝です。ご飯にかける「丼たれ」、肉にもみ込んで下味をつける「もみだれ」、仕上げに上からかける「かけだれ」と3種類を使いわけているそうです。
 風味がよくて、奥深い。これは定期的に食べたくなっちゃう味です。
 お肉の部位は赤身を使用。柔らかくてクセがない。絶妙な焦げをつくりながら焼き上げているのがいいですね。香ばしいなあ。
 3枚のお肉はそのまま、残りの2枚にはレモンを思い切り絞って味変。さっぱりして、これまた美味しい。

有名ミュージシャンも愛した味

今回いただいた和豚もちぶた弁当は元祖、というスタンダードなもの。プラス450円で、特上弁当が食べられます。お肉の部位が赤身から、肩ロース肉に変わるそう。
 でも、個人的には赤身の方がいいかな。
 お店にはたくさんの有名人の色紙が飾られています。イルカ、南こうせつ、森山良子、さだまさしなどミュージシャンから、風間杜夫など俳優さんまで。きっと前橋で公演があったときに召しあがったのでしょうね。
 もう一つの名物、浜名湖産のうなぎ弁当は活鰻を店内で調理して、40年継ぎ足しの秘伝タレをかけるそうです。こちらのタレも気になります。

八重垣 Data.

・住所/前橋市問屋町2-13-14産業ビル1階
・電話/027-252-4186
・定休/不定休
・営業/11時~13時30分、17時~20時



Menu.

特上和豚もちぶた弁当 ・・・ 1300円
元祖和豚もちぶた弁当 ・・・ 850円
コラボ弁当(うなぎと和豚もちぶた) ・・・ 2500円
うな丼 ・・・ 1850円
うな重 ・・・ 3600円
やえうな重 ・・・ 7000円