キングの店のマルゲリータ
Noche Azul（ノーチェ　アズール）

キングオブピッツァで王者に輝きました。イタリア料理とスペイン料理を中心とした多国籍料理を味わえます。ランチは3種類。1000円でサラダ、ドリンクにドルチェまで付いてお得です。

ピッツァはマルゲリータ。王道ですね。トマトソースにモッツァレラチーズとバジルの葉のみ。トッピングでごまかしができません。蕎麦でいえば「もり」。店の実力が分かります。

石窯で一気に焼き上げます。白、赤、緑。イタリアの国旗に由来していると言われますが、シンプルにして美しい。そして、美味しい。トマトの酸味、チーズのコク、バジルの香り。最高のバランスです。

生地もいいんです。外側はふっくらして、焦げ目付き。香ばしさがアクセントになります。

週替わりのパスタは「アサリ、バジル、フレッシュトマトのオイルソース」。スパゲティはアルデンテに茹で上がり、麺喰いにはたまらない。

アサリは本当にいい出汁が出ますね。ガーリックの旨味にバジルの清涼感が合わさり、初夏にぴったりのパスタでした。

サラダにも感激しました。有機栽培の新鮮な野菜の味を引き立てるドレッシングは和のテイストを感じます。ドルチェも素晴らしく、優雅な時間を過ごせました。

キングとなった辛口の「ヴェスヴィオ」はディナーで味わえます。オーナーシェフの阿部隼人さんは「混みあっていますので、ぜひ予約を。ワインを飲みながら、ゆっくりしてください」と歓迎しています。