こころ家　
住宅街に焼鳥の名店あり

　静かな住宅街の一角、香ばしい煙をまといながら、今日も賑わう焼き鳥屋があります。2014年8月のオープン以来、今年で11年。地元の常連客に愛され続けるその理由は、炭火の香りとともに口いっぱいに広がる“本物の味”。

　まずはサッポロ生ビールを注文。ほどなくして運ばれてきたのは、メンマともやしのピリ辛お通し。じんわりと辛味が広がり、キンキンに冷えたグラスのビールで一気に流し込む。もう、この時点で幸せ。

　看板メニューの焼き鳥は、塩とタレ、どちらも５本の盛り合わせで頼みたい。

　塩の盛り合わせは、ぼんじり、ナンコツ、ささみ、砂肝、ネギマ。

　脂が滴るぼんじりは一口目から笑みがこぼれ、ささみに添えられた柚子胡椒の香りは絶妙なアクセントに。肉はどれも大きくて、ふっくらジューシー。炭火の魔法と職人の丁寧な串打ちの妙が光ります

　タレの盛り合わせには、皮、せせり、地鶏もも、レバー、つくね。特筆すべきは地鶏もものサイズ。手に持つとズシリと重く、口に運べば噛むごとに旨味が広がる。

　濃厚なタレは照りが美しく、七味や山椒をふれば、味に奥行きが加わります。

　合間に注文したマグロとタコのぶつ盛りもなかなかいい。赤身のまぐろはしっとりと、タコはほどよい弾力。焼き物の合間に、箸休めのようでいてしっかり主役級。

　そして「これは外せない」と評判の自家製軟骨月見つくねは、ハンバーグのような大きさ。軟骨のコリコリ感が心地よく、黄身をとろりと絡めていただきます。

　締めには、特製焼きおにぎりを。じゃこ、大葉、ゴマが混ぜ込まれたごはんは香ばしく、炭火で焼くことでさらに芳ばしさが際立つ。しかも、こぶし大の大きさで食べごたえ十分。

　香りをかみしめながら、今日の幸せを噛みしめました。ごちそうさまでした。