ビストロ コンチェルト 　
復活、世界一食べにくい前菜

　今年２月、幸塚町でリニューアルオープンした「ビストロコンチェルト」さん。以前、中心市街地で営業していたときより、店舗の広さは３～４倍、席数も増えましたが、取材で訪れたこの日は満席。すっかり新天地で愛されているようです。

　「以前のお客様からぜひにと言われて復活したんですよ」。店主の奥様、清水のり子さんが紹介してくれた「世界で一番食べにくい前菜」をいただきます。

　わー、デコレーションケーキみたい。丸いガラスの器に11種類の前菜が乗っています。

　でも器の真ん中部分が丸く突き出しているため、安定が悪い。

　「フォークで刺すと ガタッと傾いてしまうので、お箸でお召し上がりくださいね」とのり子さん。遊び心があっていいですね。

　ぷりっぷりのエビが入った玉ネギのムース、トビウオのゼリー寄せ、ハモのテリーヌ、タケノコのガーリックソテーなど清涼感あふれる前菜と、パテ・ド・カンパーニュ、カモの生ハムなどお肉系の前菜が同居していて、食べ飽きません。

　内容は日替わり、季節替わり。「これ全部作るの大変だろうなあ」。シェフの手間ひまに頭が下がりつつ、美味しく完食。

　メイン料理も、もちろんいただきます。「コンチェルト風 極旨ローストビーフ丼」です。

　ご飯の上に山のように積み重なった、柔らかーいローストビーフ。一片が大きいのが嬉しい。

　上からはフライドオニオンが散りばめられ、所々に、パプリカのラタトウユが盛り付けられています。

　ガーリック風味の醤油ダレが全体を包み込み、満足感の高い一皿です。

　連れの頼んだ「小やりいかとイカ墨麺の怒りんぼトマト」もビジュアルが美しい。

　アルデンテの黒い麺にピリ辛味のトマトソースがとろりとかかっています。

　〆にいただいたデザートも美しくておいしかった。まろやかなバスクチーズケーキにクマちゃんクッキー付き。お皿には粉砂糖でアゲハ蝶。

　写真を撮るのが楽しくて仕方ない、ビストロコンチェルトさんのお料理。舌はもちろん、目も楽しませてもらいました。