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海鮮キッチンぴーす
本マグロの中トロ爆食い

2026.06.11

寿司にすれば12貫

　「中トロ、残り３つ。切りたてだよ」。つけ場から店主の景気のいい声が響きます。

　「中トロ鉄火丼ください」。お目当ての中おち切り落とし定食が売り切れとなり、何にするか思案していましたが、すっかり背中を押されました。

　「お待ちどうさま」。愛想のいいスタッフがお盆を持ってきてくれました。す、すごい。想像をはるかに超える中トロの量と質に感激です。

▲中トロの花が満開

　脂がよく乗った中トロが１枚、２枚…12枚。シャリが見えず、丼からはみ出ています。うっすらとサシが入り、ピンクのバラの花のよう。

　ワサビを乗せ、醤油に少し付けて…。口の中でとろけます。脂身はすっきりした甘み。赤身は濃厚ながら上品な味わい。絶品です。

▲ダイコンやキャベツ、ニンジンなど野菜たっぷり

　ご飯はうれしいことに酢飯でした。白飯だと、後半になって脂が気になったかもしれません。

　マグロ、ワサビ、シャリの三層を一度にいただく。口福とはこのことでしょう。寿司にしたら中トロ12貫。こんなに食べたのは人生初でした。

　味噌汁は野菜がたっぷり。サラダと小鉢が３品付いてきます。ショウガが効いたマグロの角煮が口直しにもってこいでした。

▲サラダや小鉢もいい味しています

　相方はにぎり寿司を頼みました。本マグロの赤身と中トロ、イカ、ホタテ、サーモン、エビ、タイ、ハマチと玉子の９貫。ネタもシャリも大ぶりです。

　マグロの赤身が美味しそう。中トロ２枚と破格のトレードに応じました。見た目通り、すっきり。赤身と中トロのハーフ＆ハーフ丼を食べたくなりました。

▲味、量とも満足の寿司

　水産物卸の犬飼フーズが直営しています。以前は寿司、海鮮丼の持ち帰り専門店でしたが、店内で出来立てを食べられるようになりました。

　すごい人気で昼時は常に行列ができています。限定10食の中おち切り落とし定食は開店前に並ばなければならないでしょう。