らーめん一番館大友店
噂のカルビらーめん

　カルビらーめんが評判の店があると聞いてやってきました。焼肉店では見かけますが、ラーメン専門店では珍しいですね。1番人気だそうです。
　ミニチャーハンが付くBセットにしました。すごいボリューム。ギョーザも頼んじゃいましたので。

　真っ赤なスープにゴロっとした牛カルビが２個それと小ぶりのも何枚か入っています。ハクサイ、ニラ、ニンジン、ネギと野菜もたっぷり。溶き玉子でふんわりと一体となっています。
　スープは見た目より辛くありません。肉の旨み、野菜の甘みが溶け出し、奥深い味わい。スープは鶏ガラや豚骨、野菜を弱火でじっくり煮出すそうです。
　牛カルビはよく煮込まれていて口の中でほろっと溶けそう。野菜はシャキシャキしています。火の入れ方が絶妙ですね。食感の違いがいいです。

　麺は細麺と太麺を選べますが、カルビラーメンは断然、太麺でしょう。もっちりしていて強いコシ。ギョーザの皮も含めて、自家製麺を熟成させるとか。そういえば、ギョーザも皮が絶品でした。
　焼肉店の方が肉は美味しいかもしれませんが、ラーメンとしての完成度はこちらに軍配が上がります。

　チャーハンはしっとり系でした。チャーシュー、玉子にナルトも入った正統派。ミニと表記していますが、少なめの１人前くらいありました。
　半ライスにして、最後はミニカルビクッパにする手もあったかな。

　創業して40年ほど。川原町で上毛大橋店も運営しています。
　先代が昨年亡くなり、都内でWeb関連の仕事をしていた長男の関口雄一郎さんが帰郷し会社に入りました。「多くのお客さまに愛された味を守っていきたい」と母親の芽理安さん、お姉さんの梓さんと力を合わせて頑張っています。応援したくなりますね。