gourmet
食べたい
豊洲直送のネタ中心に
前橋市中心街にかつてあった人気の寿司店「喜寿司」の流れを汲む海鮮を中心にした和食の店です。宴会や法事のできる大きな店ですが、昼時はお値打ち価格で寿司や丼物を楽しめます。
ちょっとうれしいことがあったので、自分へのご褒美に特上にぎり寿司ランチを頼みました。
カウンターに座り、2代目店主、秋葉智久さんの仕事をライブで楽しみます。手際の良さも味の内。ほどなくして豪華な御膳が置かれました。
▲さて、どこからいただきますか
寿司11貫に茶碗蒸し、小鉢と味噌汁。食後にはドリンクのサービスがあります。
さすが、職人の技。きれいな握りです。店主が「１番好きなネタ」というカンパチから行きますか。白っぽい身ですが実は赤身とか。脂が少なく、あっさりした味。コリコリした食感もいいですね。
マグロはバチの中トロと赤身です。「良質なバチを豊洲の信頼している業者から直送してもらっています。さっぱりして美味しいですよ」と店主。中トロもいいですが、赤身がことのほかいいですね。
▲セットの茶碗蒸し、味噌汁、小鉢
ネタもシャリも旨い
どのネタもシャリとのバランスが絶妙。そして、シャリも旨い。喜寿司時代から取引のある平野屋米穀店さんから寿司用にブレンドしてもらっているそうです。令和の米騒動で大変かと思いきや、「勉強していただき良心的な価格で納めてもらっています」。長年の信頼関係のなせる業なのでしょう。
▲光り輝く軍艦２強
軍艦の２強、イクラとウニをいただいたら、デザート代わりにほんのり甘い玉子焼きで〆ます。
小柱と海老の入ったあんかけ茶碗蒸し、青海苔の味噌汁もいいお味でした。
長年、価格を据え置いてきましたが、７月から少し値上げしたそうです。「質も量も落としたくないので、ご理解いただければ」と恐縮しています。
▲笑顔でお客さんを迎える秋葉さん
▲１番人気のぜいたく海鮮丼
店舗情報
味処みずほ
- お問合せはこちら
- 027-269-4266
| 住所 | 前橋市上泉町1406-3 |
|---|---|
| 営業時間 | 11時〜15時、17時〜21時（金曜、土曜、祝日前は〜21時30分） |
| 定休日 | 水曜 |