食べたい

ジン、ジン、ジンギスカン
ジンギスカン カムイ

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お店情報
ジンギスカン カムイ
場所
前橋市千代田町

癖のないヘルシーなラム

赤い提灯が並び、祭りの夜のよう。呑龍横丁がすっかり生まれ変わりました。新しい店ができ、にぎやかに。さて、ジンギスカン、行きますか。
 ヘルシーで女性にも人気ですね。肉好きな相方と2人。まずは、基本のセットから。肉はニュージーランド産のラムだそうです。
 モモ肉と野菜の盛り合わせが登場。無煙ロースターで焼いていきます。周囲に野菜、中央の火力の強い部分に肉を置きます。肉から余分な脂が流れ、さっぱりと。脂は野菜が受け止め、こちらはコクと旨味が増します。理にかなった焼き方ですね。
 醤油ベースの特製のタレとともにフランス産の岩塩、バジルやコリアンダーのスパイス、唐辛子が用意されます。
 「レアでどうぞ」。店長の柳井亮太さんに勧められるまま軽く火を通したら、まずは岩塩で。うん、臭みはまったくない。スパイスや唐辛子もいいアクセントになります。
 タレは淡麗系で、肉の味を引き立てます。相方はニンニクと唐辛子を大量投入。「入れ過ぎだろ」「いや、旨い」。好みは人それぞれです。

サッポロの夜を前橋で

盛り合わせはタン、ロースとソーセージの3種類。厚切りのタンはサクッと噛み切れます。牛と同じく塩が合いますね。ロースは脂が乗り、タレによく絡めます。ソーセージはラム独特の匂いがして、スパイスが活躍しました。
 サッポロラガーや余市ウイスキーがあり、北海道を旅した気分になれます。

ジンギスカン カムイ Data.

・住所/前橋市千代田町3-9-13
・電話/050-8883-0840
・定休/不定休
・営業/11 時~14時、18時~24時



Menu.

ジンギスカンセット ・・・ 1089円
追加お肉 ・・・ 600円
ラムタン ・・・ 825円
ラムモモ ・・・ 825 円
ラムロース ・・・ 935円
肉の盛り合わせ ・・・ 1408円
おまかせ前菜盛り合わせ ・・・ 935円~
子羊の生ハム ・・・ 990円
サッポロラガー(中瓶) ・・・ 770円
ニッカウイスキー ・・・ 550円