【冷やしラーメンが食べたい▶３】
李玖（りく）

　夏バテです。体がだるく、食欲もいまひとつ。こんなときは元気なお母さん、井川和子さんに元気をお裾分けしてもらいましょう。

　運よく、この日（６月24日）から「冷やし李玖めん」が始まりました。冷たい特製ごまだれでいただく夏季限定麺。2025年第１号の栄誉を手にしました。

　ザルが敷かれた大きな皿。刻み海苔がかかった麺の奥に野菜畑が広がっています。キュウリにミョウガの千切りが爽やか。ミニトマトの赤が鮮やかです。レタスとモヤシも脇を固めています。

　ごまだれには氷が浮いています。冷水で締められた縮れのある細麺をタレに絡ませて一気に啜ります。コシの強さは冷製ならでは。

 甘さを抑えたタレが飽きさせることなく、するする箸が伸びます。途中、一味で味変するもよし、酢を入れて酸味を加えるのもお好きに。

　チャーシューの細切り、煮卵はよく味が染みています。この店ならの小鉢もサービスされます。タケノコや根菜の煮物。こういうのがうれしい。栄養バランスが取れ、心も満たされる完全食ですね。

　店は料理好きなお母さんが55歳の時に開店したそうです。今年で開店25年とか。やめましょう、女性の年齢を計算するのは。

　定食にはいくつもの小鉢が付きます。どれも手づくりで絶品。ご飯は白米か雑穀米が選べます。健康に気を配る女性は雑穀米、レバニラや豚バラあぶり好きは白米が支持されています。

　夜は定食のおかずをつまみに酒を飲む常連もいます。高校時代の同級生は週４、５回通うとか。週休２日ですから、毎日ってこと⁉