ピザ工房 オリーブ・K
住宅街の手作りピザは20歳

　「シーフードピザはクリスピーで、キノコピザはパン生地でお願いします」

　今宵のディナーは、お持ち帰りピザ店「オリーブ・K」さんの２種類のピザにしましょう。

　トマトソース系、マヨネーズソース系、クリームチーズ系に分かれていて13種類が勢ぞろい。生地はクリスピーかパン生地かを選べます。店内のオーブンで焼いてもらうこともできますが、アツアツの焼きたてを食べたいので、自宅でチャレンジ。

　こちらのピザは四角いので、自宅のオーブンレンジにぴったり収まります。

　まずはクリスピー生地のシーフードを焼きましょう。余熱時間や焼き時間はメモに書かれています。

　おおお、想像以上に良い感じ。

　強力粉とオリーブオイルと塩だけで作る薄い生地は、パリパリと香ばしくて、お酒のつまみにピッタリです。具材はイカ、アサリ、エビ、玉ネギ、パセリとチーズ。自家製のトマトソースは強烈に主張せず、優しい味で具材を包み込みます。

　「クリスピー生地は半分に切って、お魚グリルで焼いても美味しいですよ」と店主の川上好美さんが教えてくれました。

　パン生地のキノコピザは、チーズが溶けて、生地がうっすらキツネ色になったら焼き上がり。さあ、いただきます。

　厚みのある生地はほんのり甘くて、マヨネーズソースと良く合います。何と言っても具材が多いのがいい。シメジ、舞茸、シイタケ、マッシュルームにチーズ。シャキシャキした歯ごたえが残っています。

　オリーブ・kは2005年にオープン。基本は店頭販売ですが、「ご注文いただけば配達もします。車で30分を超える地域は５枚以上でお願いしています」とのこと。

　価格も20年間据え置きとうれしい限り。「店に買いに来てくれたお客さんは１枚50円引きにしています」。食べると心がほんわかする、アットホームなピザ。長年愛されている理由が分かります。