ぜん家
旨いな、かかぁのぎょうざ

餃子や焼売を全国に出荷しているゼンフーズの工場直売店です。以前は食事ができましたが、完全にテイクアウト専門になりました。

餃子は６種類、焼売は２種類。いずれも冷凍です。それにかつての人気商品だったというアメリカンドックがあります。最近、食べてないな。

お薦めの「かかぁのぎょうざ」「海老餃子」と気になった「すき焼きシュウマイ」を購入しました。

「かかぁ」は添加物を一切使わず、ブランド肉のえばらハーブ豚、県産小麦、国産野菜で作っています。指示書通りにしたら、いい焼き色が付きました。

まずは、そのままパクッ。醤油麹で下味が付いていたので、醤油は不要でしたね。ラー油より、酢コショウの方がいいかも。小ぶりで色黒。優しくて働き者の「かかぁ」のようです。

「海老は『焼き』より『水』の方が断然美味しいよ」と店員さんに教えてもらい鉄鍋で茹でました。皮がプルンプルン。酢醤油に付けて。エビはミンチでなく切り身で入っていて、プリプリ感がたまりません。小柱も入り、海鮮の上品な点心のようです。

さて、トリはすき焼きの名が付いたシュウマイ。上州牛、麦豚、シイタケ、ネギ、糸こんにゃくをまとめ、すき焼きの味に仕上げたそうです。

加熱済みなので、レンジでチンするだけ。せっかくなので、生玉子を絡めてみました。へぇー、確かにすき焼きだ。これはおもしろい。

ゼンフーズはアメリカンドックの製造から始まり、現在は多品目の中華食材をスーパーで販売したり、学校給食に納めています。中華料理店からも注文があり、横浜中華街にも得意先があるとか。小さな会社ですが、キラリと光る技術がありますね。