【冷やしラーメン食べたい▶４】
ちゃ～ちゃ



沖縄料理の小鉢が10品

　沖縄の町食堂に来たよう。沖縄そば、おにぎりポーク、略しておにポーやサーターアンダギーといった本場のソウルフードを気軽に味わえます。

　沖縄そばのセットが凄すぎ。Aは炊き込みご飯のじゅーしーめ、Bはおにポーとのセットで、沖縄料理の小鉢が10品付いてきます。無理言って、冷やし沖縄そばのAセットにしてもらいました。

　沖縄料理のオールスターと言っていいでしょう。海ブドウ、モズク天、ミミガー、島らっきょうなどが日替わりで並ぶそうです。味も実にいい。これで泡盛を飲んだら幸せだろうな。

　冷やし沖縄そばは具材が別皿で提供されます。まずは具を入れず、純粋にそばを堪能しましょう。

　透明なスープは雑味がまったくなく、すっきりした味わい。鰹出汁がよく効いていますね。二日酔いの日にこれを飲んだら胃が落ち着くだろうな。

　中太で縮れのあるそばはもっちり。冷たく締められコシが強く、噛むほどにそばの風味を感じます。沖縄の名店から空輸しているそうです。

　具材は三枚肉にカマボコ。薬味の青ネギと紅ショウガもたっぷりあります。三枚肉は冷製でもしっとりしていて、味がよく染みています。

　後半は唐辛子を泡盛に漬け込んだコーレーグースで刺激を与えます。そばもスープも完食完飲。小鉢もきれいに平らげました。

　食後はパパイヤと長命草茶というお茶を出していただきました。健康や美容に効能があるとか。「沖縄健康茶のお店」を名乗り、手作りを含めいろいろな種類のお茶を用意しています。

　沖縄県出身の女性店主さんが今年２月、夢みていた店を開きました。ハチミツや菓子、古酒も販売しており、沖縄のアンテナショップみたいです。