お食事処 藤正
自慢の麺セットは80通り

　異常にメニューが多い店です。自慢の麺セットは麺類が10種類、ご飯物が８種類あるので組み合わせは全部で80通り。定食11、ご飯物７、麺類の単品８に加え、一品物も５種類あります。
　「お薦めは何ですか」と聞くと、「１番上がいいんだよ。どの店も同じ。他はおまけだから」と店主の伊藤正彦さん。1番上はラーメンとマグロ丼のセット。では、これに…、いや待った。２番目に冷やしラーメン、その下に冷やし中華があるじゃないですか。
　「冷やしラーメンって？」。確認すると、「冷たいラーメン。山形の名物だよ」。やはり、そう。実は大大好物。冷やがけうどんのラーメン版です。群馬県内ではなかなかお目に掛かれません。しかも1年中あるとは。

　どんなのが来るかしら。楽しみにしていたら、すごいのがドンと。大きなラーメン丼にマグロの漬け丼、不思議な小皿も付いてきました。
　まずは主役から。油の代わりにスープに氷が浮いています。ほんのり香るユズ。魚介系が主体の出汁に醤油ベースのカエシを合わせています。素晴らしく、すっきりする清らかな味です。

　麺は極細のストレート。締められているのでコシが強く、喉越しも抜群です。麺食いにはたまりません。
　チャーシュー、茹で玉子、メンマ、キュウリに海苔と具だくさん。これは絶品の一杯です。

　漬け丼も大好き。ほんのりピンクでメバチでしょうか。脂身もありますが、さっぱりした味わい。漬け具合もちょうどいいですね。

　小皿はピザのような、チジミのような、キッシュのような。辛口のオーロラソースみたいなソースに付けていただきますが、これが結構、美味でした。
　帰り際に小皿の正体を質問したら、「玉子ピザだよ」とのご回答。オリジナルだそうです。

　どうやら店主は相当な料理歴の持ち主のよう。通い詰めて、正体を突き止めてみましょう。