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食べたい
キッチン大和
町食堂の正統派冷やし中華
2023.08.03
大きなスイカのサービス
何を食べても美味しい町食堂。お昼に昔ながらの冷やし中華をいただきます。前橋市はこの日、最高気温が38度。熱がこもった厨房の中、店主の大木和明さんが汗だくになって奮戦しています。
麺を茹でている間、スイカを切り出しました。もしかしたら…。はい、その通り。分厚いスイカが乗った冷やし中華が出てきました。「このスイカ、甘いよ」と、もう1個サービスしてくれました。
スイカを別皿に移せば、正しい冷やし中華です。チャーシューではなくハム。錦糸卵とキュウリ、ナルト、ワカメ、モヤシが放射状に山のように盛り付けられ、頂上に紅ショウガと刻み海苔が掛かっています。
べジファーストでキュウリゾーンから攻めます。細めのストレート麺はラーメンでは柔らかさを感じますが、冷水で締められてちょうどいい硬さ。キュウリのシャキシャキ感がいいですね。
汁は甘さが控えめ。「甘すぎるとさっぱり食べられないからね」と大木さん。そうです。
錦糸卵は紅ショウガと一緒に、ハムは辛子を付けると、よりおいしくなります。考えてみると、いろいろな具が入って贅沢な一品ですね。
メニュー100種類以上、みんな旨い
デザートにこの夏最初のスイカをいただきました。「これは甘いですね」。「そうだろ、大当たりだろ」。上機嫌の大木さんは定食を食べていた若者グループにもサービスしました。
奥さんと店を守って半世紀近く。和洋中になぜか、クッパもあり、メニューは100種類以上あります。こういう食堂が家の近くにあるのがうれしいです。
店舗情報
キッチン大和
- お問合せはこちら
- 027-234-1230
住所 | 前橋市岩神町3-11-2 |
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営業時間 | 11時~21時(途中休みあり) |
定休日 | 木曜 |
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