gourmet

食べたい

かつどんなかや
夏色の塩 2度美味しい

2026.09.02

カツ丼の後はカツ茶漬け

　「あいもり、醤油で」「玉子大盛りね」－。

　カウンター７席だけの小さな店。昼時、続々と注文が入ります。かつ丼はソースと醤油の2枚看板をはじめ全７種類。３枚のカツが入るあいもりはソースと醤油の2種類の味が楽しめ、「醤油で」と言うと醤油が２枚入ります。いい勝負ですが、わずかに醤油派が多いようです。

▲醤油（右２枚）のあいもり

　でも、本日は塩。塩カツ丼に決めていました。油で揚げられたまま、何色にも染まっていない豚ロースカツが３枚乗っています。

　卓上の岩塩を適量振り掛け、ガブリ。肉は柔らか。肉の旨み、脂の甘みをはっきりと感じられます。

　ソースや醤油が掛かっていないから衣はサクサク。これもいい。

▲リアルソルトという岩塩です

　ご飯は海苔と梅干しがまぶされています。ほんのり酸味が効いて、爽やかな味わい。ソースや醤油は白米の方がいいでしょうが、塩には断然これですね。

▲この海苔がお茶漬けで香ります

　「ワサビも試してみてね」。厨房から店主の中山のり子さんがワサビを差し出してくれました。

　２枚目はワサビをちょこんと乗せて…。あれ、いい。後味がすごく軽くなって。梅ご飯にも合います。

▲ワサビを多めに乗せて

▲冷やし雑炊に。ワサビも溶かしましょう

　残り１枚は用意されていた冷たい出汁を掛けてお茶漬けにします。カツには塩とワサビを多めに。カツを一口食べ、すぐさまお茶漬けをかっこむ。一心不乱にこの作業を繰り返して完食。あー、美味しかった。夏に最高です。

　隣からカレーの匂いがしてきました。懐かしい黄色いカレーはその名も「昭和カレー」。もちろん、カツが３枚乗ったカツカレーです。

　途中で醤油をカレーに垂らしています。よく分かっていらっしゃる。このカレーの最高の食べ方です。

　塩もいいけど、カレーもいい。夏の2枚看板です。

▲熱烈なファンがいるカレー

▲テイクアウトできるかつむすび