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福ごはん皆笑フ
新名物「とんとん肉吸い」

2026.08.27

締めは至福のTNTKG

　とんとん肉吸い⁉　大阪ミナミの名物料理に肉吸いがあります。うどんを抜いた肉うどんといいますか。関西風の汁で牛肉を煮込みます。とんとん、ということは豚肉。二日酔いの朝、これにしよ。

　単品でおにぎりと合わせる手もありますが、セットにして「TNTKG（とんとん肉吸い卵かけご飯）」を楽しみます。食べる前から美味しいのが分かりますね。

▲前橋の新名物に推薦します

　大きな丼に熱々の汁がよそられてきました。出汁のいい匂いがプーンとしてきます。

　スープをレンゲで啜ります。あー、旨い。しみじみ旨い。鰹節など４種類の魚と昆布で取った出汁を使い、薄口醤油で味を調えています。

　豚肉はしゃぶしゃぶよりさらに薄め。あらかじめ湯通しして余分な脂とアクを取り除くそうです。豚肉の旨みも出汁に加わり、奥深い味わいになります

▲極薄の肉は歯がなくても大丈夫

　具材は他に絹ごし豆腐と白ネギ。肉吸いは青ネギですが、豚肉には白ネギの方が合うかもしれませんね。薬味に揚げ玉と鰹節粉が添えられ、味変も楽しめます。

　ご飯の上に豚肉を乗せて巻いて。豆腐も出汁ごとご飯とともに。ご飯に出汁を含ませ雑炊風にする。いや、どうやっても美味しいですね。

　ご飯が半分くらいになったら、生卵を混ぜて醤油を少々。そこに豚肉をたっぷり乗せます。一気にかっこむと、もう至福のTKG。ごちそうさまでした。

▲おにぎり、出汁巻き卵、豚汁

▲至福の卵かけご飯も人気

　保育園の調理師をしていた本多良子さんが「朝から美味しいご飯をお腹いっぱい食べて笑顔で一日を過ごせるように」と願い、２年前に暖簾を掲げました。

　すっかり人気店となり、店の中ではみんなの笑顔が広がっています。ご飯がなくなると早く店仕舞いすることもあるので、少し早起きして行きましょう。

▲白と黒のまねきねこが見守ります