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食べたい

発酵バターたっぷりのパン 車で販売

2022.05.20

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パン

バターの海で焼いたパン

前橋駅南口から徒歩2~3分。リラクゼーションサロン「ease」の駐車場で、ミニバンを使って販売するパンショップ「彦」。2021年12月に誕生しました。

種類は5種のみ。クロワッサン、チョコクロ、ミニクロ、バター塩パン、あんバタです。

特徴はなんといっても、国産の発酵バターをたっぷり使っていることでしょう。販売車に近づくだけで、芳醇な香りに包まれます。

パン

▲売り切れ仕舞です

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▲細長いのはバター塩パン、丸いのはあんバタ

バター塩パンをいただきました。一般的な塩パンはフワフワな生地ですが、こちらはバケットとロールパンの間くらいのしっかりした食感です。ひと口食べる度にバターが染み出してきて、なんとも贅沢。

見るからにツヤツヤなクロワッサンも食べてみましょう。生地と発酵バターを幾重にも折り畳み、パリパリに焼き上がっています。バターがこちらも半端じゃない。美味しいなあ。

 

▲前橋リリカのフードコートでも販売

儲け度外視です

店主の関川敏彦さんの本業はリラクゼーションサロンのオーナー。「コロナでお客様が少なくなったので、今までサービスで出していたパンを販売しよう」と思いついたと言います。

パン作りは若いころから趣味でやっていました。「都内のデパ地下で食べた、フランスのエシレバターたっぷりのクロワッサンが忘れられなくて」、それに迫る味を国産の発酵バターで再現したそう。「原価が高くて稼げないけどね」と笑います。

今はサロンのお客様が戻ってきましたが、パン作りは辞めません。「体はきついけど、作るのが好きだから」。関川さんのこだわりのパン、ぜひ味わってはいかがでしょう。

 

パン

▲パン屋になりたいと思ったことも、と話す関川さん

店舗情報

お問合せはこちら
027-212-5414(ease)
住所 前橋市南町3-27-1
営業時間 10時~19時(無くなり次第終了)
定休日 水、木曜