gourmet

食べたい

はれのや
焼肉ときどきイタリアン

2026.06.10

焼肉、焼かない率高し

　テーブルの中央に新しい焼き台があります。けれど、店内を見回すと、誰も肉を焼いていません。

　聞けば、厨房で焼いて出してもらう人が多いとか。2022年に開店した焼肉を中心にした大衆食堂。居酒屋使いの人がメーンなのでしょう。でも私は焼きますよ。

▲のれんの奥はお座敷です

　まずはつまみから。ガツ刺しはこりこりと歯切れがよく、ネギとゴマの香りで箸が進みます。ナムルは小松菜、モヤシ、ニンジンの三種。焼き物の前につまむと、口の中がすっと整います。

▲肉厚のガツ刺し

　焼き物で印象に残ったのは、並カルビと上ホルモンでした。並カルビは680円とは思えないおいしさ。焼き台にのせると脂がじゅっと落ち、甘口だれをまとわせると、肉のうま味と脂の甘味がふわっと広がります。
　上ホルモンは火が入るにつれてぷりっと丸まり、噛むたびに甘味が出てきます。

▲並カルビ。これで680円は安い

▲脂ののった上ホルモン。塩で頼みました

　自家製燻製ベーコンもいい一皿でした。表面はこんがり、中はしっとり。脂だけではなく、肉そのものの甘味を感じます。粒マスタードを少し付けると、味がきゅっと締まります。

▲お店で燻したベーコン。厚切りです

　どうしても食べたかったのがハラミステーキのユッケ風。卵黄を崩して海苔と一緒に口へ運びます。ブロック肉の外に熱を通し、中はレアです。うん、これこれ。

　ご飯の上にのせて贅沢にユッケ丼としゃれこみました。

▲ハラミステーキのユッケ風

　壁には焼肉メニューと並んで、ピザやパスタと書かれた札。聞いてみると、店長の脇坂俊輔さんは、シャンゴやシルクロードなどで修業を積んだそう。

▲店長の脇坂さん

　締めに、青森県産ニンニクのペペロンチーノを頼みました。焼肉の締めがパスタなんて初めて。

　皿が運ばれた瞬間、ニンニクの香りが立ち上ります。つやつやの細麺にオイルが絡み、ほくほくのニンニクもおいしい。
　近くにあったら通う店です。きっと。

▲パスタはアルデンテ