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食べたい

会津喜多方らーめん野中店
豚もつと野菜が合体

2025.12.01

クセになる豚骨スープ

　大きな丼に豚もつと野菜がたっぷり。ニンニクのいい香りがプーンとします。「もつ野菜煮込みらーめん」。上州らしい豪快なラーメンです。

▲湯気は出ていませんが熱々。冬にお薦めです

　まずは具で蓋をされて熱々のスープを一口。ちょい辛の味噌味です。豚骨がベースのようで、背脂も少し浮いています。もつと野菜からもコクと旨みが加わり、クセになりそうな独特の味になっています。

　麺は平打ちで、縮れがややあります。熱さを計算して伸びないよう、硬めに茹でているようです。

▲麺は半量にすると50円引きになります

　つまみにもつ煮込みやもつ野菜炒め、塩もつがあり、もつ推しのよう。柔らかく、臭みもありません。

　野菜はキャベツ、モヤシ、タマネギ、ニンジン、ニラ。あっ、コンニャクも発見。ますます上州らしい。火が通りやすいようにでしょうか、全体に小さめ。個人的には大きめの方がいいかな。

▲もつは味噌味が合いますね

　卓上にはいろいろな味変用の調味料があります。生ニンニク、食べるラー油と一味を投入、ちょい辛が大辛に。ワイルドですね。

　半チャーハンが180円で付けられます。ついでに餃子も注文。調子に乗りましたね。

　チャーハンはパラパラ系です。具は玉子とチャーシュー、ネギ。ラーメンと一緒に食べるため、あっさり薄味の塩加減に仕上げています。

▲「半」ですが、割と量があります

　餃子は野菜が多めでジューシー。ニンニクがよく効いています。こちらも食べるラー油を使い、激辛にしてチャーハンとともにいただきます。

▲美味しそうな焼け目が付いています

　前橋市や太田市に数店舗、同じ看板を見ますが、経営は別のようです。野中店では平日のランチサービスとして、餃子とライスのA、ミニ明太子丼のB、ミニチャーシュー丼のCの３つのセットを150円で提供します。平日の昼が狙い目ですね。