食べたい

武骨な上州うどん、ここにあり
大黒屋

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お店情報
大黒屋
場所
前橋市六供町

冷たい麺に温かい汁がいい

「特もり一つ」「ざる。大にしてね」。
 使い古した暖簾をくぐり、店に入るや否や、常連は速攻で注文し空いている席に着く。カレーうどんや月見といった種物もあるけど、大半はもりかざる。みんなよく分かっています。こちらのうどんは冷たいうどんで味わってほしい。
 ざるにします。もりのわずか20円増し。四角に切られた海苔が大量に入っていてお薦めです。
 ほどなく、温かい汁が来ました。揚げ玉とネギ入り。この揚げ玉、天ぷらを揚げた際に出る、いわゆる天かすではありません。店の汁に合うよう、専用に作っているんですよ。
 この際、天ぷらの有無を聞かれます。「かき揚げとゴボウがあります」。いつも決まってゴボウ。しばらくして、うどんの上にごぼう天が乗った皿が届きます。
 さあ、一心不乱にうどんを啜りましょう。太い青竹で打ち込まれたうどんは不揃い。これがいいんです。硬かったり、軟らかかったり。太かったり、細かったり。コシが強く、これぞ上州うどんだ。

天ぷらは早い者勝ち。急げ

汁はやや濃いめ。武骨なうどんにはこれでなくちゃ。ごぼう天を汁に浸すと、油で甘くなり、いよいよいい。七味を適宜振り、好みの味にしましょう。
 ご主人の吉田幸男さんがうどんを打ち、奥さまの美代子さんが釜場に立ちます。長年続く夫婦の共同作業はお見事。従業員さんの接客もあっぱれです。
 できれば、12時前に行きましょう。天ぷらがなくなってしまいますので。

大黒屋 Data.

・住所/前橋市六供町840-4
・電話/027-224-0961
・定休/日曜、祝日
・営業/11時~13時45分



Menu.

もり・・・500円
大もり・・・580円
特もり・・・660円
肉うどん・・・650円
カレーうどん・・・600円
山菜うどん・・・600円
月見、きつね、たぬき・・・540円
天麩羅(各種)・・・70円
追加汁・・・100円