gourmet
食べたい
一杯のかけラーメン
朝ラー、やっています。仙台発祥のラーメンチェーンのFC店。「毎日食べても飽きない優しい味」を追求しているそうです。朝ラー、してきました。
朝ラーは看板の「金の中華そば」と同じスープを使い、具材に海苔を入れるなど朝一番でも食べやすくしているそうです。価格も600円とお安い。では、これに。いや、探検隊の宿命です。ワンコインの「朝のかけらーめん」にしました。
▲麺がよく見える透明なスープ
具はネギのみ。これぞ、かけ。潔い一杯です。
透き通ったスープに油はほとんど浮いていません。レンゲで一口。あー、しみじみ美味しい。
動物系と魚介系のWスープは貝類の旨みが際立ちます。カエシは白醤油でしょう。醤油のような角がなく優しい味わい。滋養に満ち、すっきりして、二日酔いの朝でも軽く飲めそうです。
▲手打ち風の弾力のある麺がうれしい
麺は縮れのある平打ち。熟成多加水麺とのことで、もっちもちです。喜多方ラーメンに似た感じ。カンスイ少なめで、これも朝食にいいですね。
コショウを振ることもなく、スープも最後の一滴まで飲み干しました。
背脂浮いた白の中華そば
▲「白」は背脂の色か
麺食い２代目は朝から元気に背脂入りの「白の中華そば」です。肉飯も付けています。
上品な背脂がスープに浮いています。カエシは醤油のようです。スープの色がやや濃い。白なのに？
一口、味見をしました。コクがありますが、意外とあっさり。柔らかそうなバラ肉のチャーシューと青菜入り。青菜がいい仕事をしそうです。
肉飯はチャーシューの角切りがぎっしり。２代目は半分そのままに、のこりはスープを掛けて雑炊にしていました。
▲燕三条よりマイルド。幅広い世代に好まれそう
▲肉飯はミニサイズ。かけにも付ければ…
中華そばは金、白のほか、黒もあります。こちらは背脂入りの濃厚醤油に煮干しが加わるそうです。数量限定。次回はこれを試してみましょう。
店舗情報
伊藤商店玉村店
- お問合せはこちら
- 0270-71-8014
| 住所 | 玉村町坂井1456-1 |
|---|---|
| 営業時間 | ７時～10時、11時～15時（土・日・祝は通し営業） |
| 定休日 | 水曜 |
