春囍（はるき）
絶品の手打ちラーメン

　麺類は通常、ストレートの中細麺ですが、手打ち麺もあり、こちらは平打ち。実はこれが旨いんです。

　満腹セットの醤油ラーメンを100円増しで手打ちに変えてもらいました。スープがなみなみ入っていて具材が見えにくいですが、大きなチャーシューはいつもながら存在感があります。

　鶏ガラや野菜から丁寧に取った昔ながらのスープはやや濃いめ。でも、手打ち麺には濃口の醤油や味噌、担々麺のような濃厚な味がスープが合います。逆に、あっさりしたモヤシソバやエビソバはストレート麺の方が断然いいですね。

　さて、久しぶりに手打ち麺と「ご対麺」しましょう。幅は0・5㌢ほど。パスタのフェットチーネのようです。茹で方もアルデンテ。麺好きにはたまりません。玉子入りかカンスイのためか、麺は黄色がかっています。何だか、昭和な感じがします。

　大きくなチャーシューは肉厚で柔らか。味がよく染みています。ナルトにメンマ、それと口直しになる青菜が入っています。

　満腹セットは半カレーなど丼物が３種類にギョーザなどにご飯が付くのが５種類。チャーハンが一番人気ですが、中華丼にしました。

　それにしても、「半」とは思えない量です。豚肉、エビ、イカ、タケノコ、キクラゲと野菜もたっぷり。中華丼といえば醤油ベースが一般的ですが、こちらはあっさりした塩味です。ラーメンの味と重ならないのがいいですね。

　満腹セットの中で一番のお薦めはエビフライです。割り箸サイズの大きな有頭エビが２匹。これは食べ出がありますよ。フルーツも付き、必ずや満足することでしょう。