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食べたい
蕎麦屋さんデビューしよう
木の温もりを感じる和の佇まいの中、厳選した国内産の玄ソバを石臼で自家製粉した本物の蕎麦をいただく。お子様には敷居が高そう？
大丈夫です。親子２代、３代で楽しめるよう、お子様セットを用意しています。10歳以下限定ですが、取材ということで特別に試食させていただきました。
漆塗りの松花堂弁当とかわいい蕎麦が来ました。高い格式の中に子供への愛情を感じます。
▲かわいらしい「おかめ」
蕎麦はぶっかけです。ナルトで目、シイタケで鼻、ホウレンソウで口を表しています。温かいかけも、うどんも選べますが、冷たい蕎麦をお薦めします。
もりのつけ汁は江戸蕎麦に近い濃口。ぶっかけは出汁感を強くしており、蕎麦屋さんデビューのお子様にはちょうどいいでしょう。きれいに切り揃え、きりっと締められた蕎麦。若い世代に伝えていきたい文化です。
▲松花弁当も楽しそう
弁当のおかず、チーズがとろけるポテトもちはケチャップでスマイルマークを描いています。
茶碗蒸しに海苔たまのおにぎりも食べたら、デザートにうまい棒とゼリーを。玩具ももらえます。
ワンコインの旨い丼
デザートと玩具を持ち帰りにして、もう１品いただきます。どちらかといえば価格帯の高いこちらの店で１番安い「福豚ヒレ肉そぼろ丼」。ワンコインです。
ソースカツ丼に使うヒレ肉を最高にやわらかく食べてもらえるよう、わずかな筋も残さずきれいに取り除いた部分をそぼろにしました。賄いにしたり、廃棄していたのを立派な商品にしています。
▲福豚ヒレ肉そぼろ丼。恐ろしく手間がかかります
蕎麦の出汁にオイスターソース、酒、砂糖とわずかに豆板醤を加えたそぼろは優しい味わい。卵黄を崩してニンニクとゴマの入った醤油ベースの自家製旨ダレをかければ、究極のTKGになります。
▲ヒレ肉のソースかつセットも人気です
４月で創業53年を迎えました。「きちんと手間をかければ美味しくなります。手を抜けばお客さまに見透かされますから」と2代目店主の狩野貴之さん。お子様セットの茶碗蒸しも鶏肉やギンナン、シイタケが入り、出汁が香る本物でした。
店舗情報
真心庵 そばひろ
- お問合せはこちら
- 027-254-4187
| 住所 | 前橋市大友町3-24-11 |
|---|---|
| 営業時間 | 11時～15時、17時～20時 |
| 定休日 | 木曜、第3水曜 |
