そば処 一路
江戸蕎麦の「群馬盛り」

　粋な江戸蕎麦をうれしい「群馬盛り」で提供してくれます。せいろ1枚で十分ですが、平日はミニ丼が付くお得なセットがあります。
　4種類の中から選んだのは1番人気のミニ天丼。蕎麦はせいろかかけ、それぞれ田舎蕎麦にもできます。普通の蕎麦をせいろでお願いしました。

　凛とした蕎麦です。きれいな細打ち。裏返しされたざるに盛られてきます。浅草の並木藪蕎麦と同じ。上げ底ではなく、水切れをよくするため。量はたっぷりあり、藪の２枚分はありそうです。
　岩手・二戸産の玄ソバを石臼挽きし、二八で打ちます。風味がよく、艶っぽい蕎麦ですね。

　ズズーと音を立てて啜りましょう。喉越し最高。
　汁も藪ほどではないものの、かなり濃いめ。蕎麦を３分の１ほど付けるのがちょうどいい感じです。

　天丼もミニとは名ばかり。エビが２本にピーマン、ニンジンが盛られています。殊に千切りしたのをまとめて揚げたニンジンは歯応えよく、甘くて美味しかったな。タレは甘さ控えめですっきり。胃もたれすることなく完食できました。

　女将さんが持ってきてきれた蕎麦湯はポタージュのように濃厚。開店して間もなく入ったので、蕎麦粉を足してくれたのでしょう。こんな気配りがうれしいですね。
　ちなみに、蕎麦は茹で前で160㌘あります。茹でると400㌘を超すでしょう。小盛り（110㌘）にすれば200円引きにしてくれますよ。

　店主の宮内譲二さんは都内の名店で修業し、４年前にこの店を創業者から引き継ぎました。いまも江戸東京そばの会に所属しています。
　江戸蕎麦の伝統を守りながら、しっかり群馬流に手を加えています。江戸の粋と上州の実、しっかり融合させています。