インドカレー　イシイ
コシヒカリとの絶妙ハーモニー

中央前橋駅近く、細い路地にある小さなカレー店。客席数はカウンターのみ5席。でも、カレーの味は全国区で勝負できる逸品だと信じています。

カレーの種類は基本のオルチキンカレーと、そこに甘エビの頭から取った出汁を加えたルークチキンカレーの２種のみ。

莫大な量の玉ネギを使い、鶏肉やエビをじっくり煮込み、水分を最小限に抑えたポテッとしたルー。素材の旨味をしっかりと感じられて、ひと口食べるごとに、「あー、美味しい。幸せ」となります。

ライスはモチモチつやつやのコシヒカリ。カレー屋さんのご飯は硬めが多いけれど、イシイのご飯はふっくらみずみずしい。

ルーが水分少な目だから絶妙なハーモニーなんです。新米が出てくるこの時期、イシイのカレーはますます美味しくなります。

インドの漬物、アチャールも素朴な味わいで、カレーの箸休めにぴったり。唯一、残念なのは営業日が金、土曜の週２日しかないこと。「仕込みに時間と手間がかかるため」とオーナーの石井潤さんは言いますが、なんとかならないものでしょうか。

突然、「イシイのカレーが食べたい」と思い立つ。でも、「あ、今日は水曜だった」なんて日が度々あります。テイクアウトもできるので、買い溜めして冷凍しておくのも手かも。

冷凍は味が落ちちゃうかな。今度、聞いてみます。