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食べたい

極太ショートパスタに濃厚ソースが絡みつく
セモリーノ

2021.08.28

セモリーノの生うにのパスタ
セモリーノ

抗えない生ウニの誘惑

ツルツルとのど越しのいいパスタも好きですが、時々、食べたくなる。こってりソースが絡みついた極太パスタを…。訪れるのは「セモリーノ」。肉汁うどんでお馴染みの「田中屋」さんの並びにあるイタリアンです。

テーブルの上には「フッジローニ」というねじれのあるショートパスタと、「パッケリ」という極太マカロニの現物が置かれています。この2つが名物なのです。

私がいつも注文するのは、パッケリを使った「生ウニの濃厚クリームソース」。ドロッとした生ウニと生クリームのソースがたっぷりで、もっちもちのバッケリを覆いつくしてくれます。ウニ好きにはたまりませんね。

本当に美味しい。でも、一皿は食べきれない。それほど主張が強くて、こってりしたパスタなんですよ。そのため、一緒に行く人には違うパスタを頼んでもらって、シェアして食べるのがオススメです。「私も同じものを」と言っても、断固として拒否しましょう(笑)。

今回、お連れ様には、フッジローニを使った「モッツアレラのアマトリチャーナ」を頼んでもらいました。

最後のソースはフォカッチャで

残ったソースも自家製フォカッチャにつけて、お皿が光るほどきれいに食べ尽くします。このフォカッチャですが、ふわふわもちもち、外側はちょっとカリっという感じで絶品です。

いつかは自家製ボロネーゼを使用した、セモリーノ名物「ラザニア」にも挑戦したい。でも、きっと次も、生ウニの誘惑に負けちゃうんだろうな。

セモリーノのパン
セモリーノの生うにのパスタ
セモリーノのパスタ

店舗情報

セモリーノ

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027-226-1072
住所 前橋市総社町総社3598-4
営業時間 11時30分~14時30分、18時~20時
定休日 月曜