gourmet
食べたい
1人前の蕎麦もあります
もりを一升とか七合といった単位で注文、大ザルに盛られた蕎麦をみんなで取り合って豪快に啜ります。こちらの店の醍醐味ですが、お一人様でも大丈夫。1人前も用意しています。もっとも、1人で五合(2人前)召し上がる人も少なくありませんが…。
1人前に季節の天ぷらから「新玉ねぎと小海老のかきあげ」をいただきました。こちらも通常の半分の1人前の量。ありがたい配慮ですね。
![](https://mebuku.city/websys/wp-content/uploads/2024/05/そば1人前-912x684.jpg)
▲食べやすいボッチ盛り
戸隠蕎麦のように一口大にまとめたボッチ盛り。10ボッチあります。結構な量ですよ。挽きぐるみが入り、黒いホシが見えます。荒々しさが好きです。
まずは、少し塩を付けて。甘みと香りを感じられます。コシの強さは相変わらず。それでいて、ぬめっこいのはつなぎに布海苔を使っているからでしょう。新潟のへぎ蕎麦を上州風に進化させたようです。
汁に付けてズズーと啜ります。やや濃いめの汁が野趣あふれる蕎麦に合います。
![](https://mebuku.city/websys/wp-content/uploads/2024/05/蕎麦アップ-912x684.jpg)
▲ホシが見えますね。これが好き
新タマネギとエビの相性
天ぷらはタマネギを1個使っていそうな大きさ。生でも美味しい新玉ですが熱を加えると甘さが引き立ちます。エビはプリプリ。いい組み合わせですね。
蕎麦湯を飲みながら、サービスの蕎麦寒天を味わいます。至福のお昼でした。
![](https://mebuku.city/websys/wp-content/uploads/2024/05/かきあげ-912x684.jpg)
▲タマネギの花が咲いたような天ぷら
![](https://mebuku.city/websys/wp-content/uploads/2024/05/デザート-912x684.jpg)
▲デザートがサービスされます
「北海道産か長野県産か、その時季でいい玄ソバを石臼で粗挽きし二八で打ちます」と店主の岡田勝明さん。高崎市内の蕎麦店で修業、10年ほど前に念願の店を出しました。独立時に比べやや細打ちになり、洗練された感があります。修業先への恩返しですね。
![](https://mebuku.city/websys/wp-content/uploads/2024/05/5合.jpg)
▲五合になるとこの量。でも、1人で平らげる蕎麦喰いも
![](https://mebuku.city/websys/wp-content/uploads/2024/05/舞茸.jpg)
▲舞茸の天ぷらも県外のお客さんに人気です
店舗情報
そば処 孫平治
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- 027-265-2448
住所 | 前橋市鶴光路町150-2 |
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営業時間 | 11時~15時 |
定休日 | 不定休 |