そば蔵大胡店
手打ちの蕎麦 山盛りで

伊勢崎市にある総本舗をはじめ、各地で大きな看板を掲げています。桐生店が最近でき、６店舗になったそうです。一大勢力になっています。

前橋市内はここだけ。ミニ丼とのセットメニューが充実していますが、蕎麦を純粋に堪能しましょう。

もりを一枚。それに、かき揚げ天、とろろを追加します。お好みトッピングが８種類あり、自分好みにカスタマイズできるのがうれしいですね。

すごいボリュームです。蕎麦は並盛りなのに山盛り。手打ちの店とは思えない量です。中細でややねじれがあります。かすかにホシが見られますが、どちらかといえば更科寄りの上品な蕎麦。期待大です。

汁は蕎麦猪口にたっぷり入っていたのに加え、徳利にも並々ありました。量からして薄口かと思いきや、カエシと出汁が調和したちょうどよい濃さ。とろろ用に多くしてくれたのでしょう。心配りがうれしい。

まずは、もりで。冷水で締められコシの強さが強調されます。粋にズズーと啜りましょう。風味よし、喉越しよし。これだけで十分いけます。

続いてはとろろ蕎麦に。とろろの量も予想以上にあり、粘りも半端ない強さ。ワサビを乗せ、たっぷり汁を掛けていただきます。

かき揚げ天はニンジン、タマネギ、ネギとシュンギク。きれいに丸く、サクッと揚がっています。汁にちょこんと浸して一口。野菜の甘味を感じます。最後は蕎麦と一緒に。七味も入れましょう。いろいろな蕎麦の楽しみ方ができました。

でも、次回は絶対あれにします。隣の人が食べていた熱々のカレーうどん。旨そうだったな。