東郷庵 前橋高井店
六四 町の蕎麦店の黄金比率

お得な定食が豊富にあり、出前もする町の蕎麦屋さん。それでも、国産の蕎麦粉を石臼で挽き、打ちたて、茹でたてを提供するこだわりを守ります。

名物の舟もりセットがやって来ました。刺身の盛り合わせに使う舟に瑞々しい蕎麦が特盛り。大きなかき揚げが２枚付きます。

蕎麦はやや黒ずんだ田舎風ですが、細長くきれいに切り揃えています。壁に張られた説明書には六対四で打つとあります。いいですね、この正直な姿勢。素晴らしく好感を持てます。

まずは蕎麦をそのまま。つなぎが多い分、ぬめっこさがあり、喉越しがいい。蕎麦の香りも十分感じられます。丁寧に扱っているのが分かりますよ。

汁は蕎麦に合わせて優しい味です。たっぷり付けて豪快に啜りましょう。それが一番旨いんです。

大きなかき揚げはタマネギ、ニンジン、コーン、桜エビ入り。揚げたてで、サクッとします。2枚もあるので食べ応え十分。天つゆによく浸し、蕎麦と一緒に食べるのをお薦めします。

もつ煮や唐揚げなど定食は８種類あります。日替わりでお得な定食を提供。どれも、蕎麦かうどんのもり、かけが選べます。

東郷庵は前橋市内に数軒ありましたが、現在まで残っているのはこちらだけ。２代目の木村孝勇さんが中心となって暖簾を守っています。

「父親の背中を見て、蕎麦打ちを学んできた。あまり高い値段ではなくても、香りを感じられる蕎麦を味わっていただきたい」。創業して半世紀。町の蕎麦屋さんはがんばっています。