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食べたい

モッティーべーグル 
トトロの森でもちもちベーグルを 

2022.12.18

約20種類のベーグルを日替わりで

朝倉町の住宅街に、トトロの森に囲まれたカフェがありました。キャラクターの看板は「お客さんが作ってくれたんですよ」とオーナーの大澤正美さん、久美子さんご夫婦。

お店の中に入ると約20種類のベーグルが並んでいます。こちらは販売コーナー。ゴマ味噌、黒蜜花豆なんて変わり種もあるので見ているだけで楽しい。

奥は木漏れ日が差し込むイートインスペース。

▲店の周りは森。赤やオレンジの実がなっています

▲日替わりのベーグルが約20種

▲自然の中で食事。落ち着きます

プレートスタイルの「ベーグルセット」を注文。ベーコン、ロースハム、スモークチキンなど6種類の中からスモークサーモンを選びました。

プレートにはたっぷりのサラダ、山盛りの玉ネギの上にスモークサーモン、コンソメ味のスープ、2種類のベーグルが半切れずつ乗っています。

早速、クリームチーズとマーマレードを付けて、ベーグルをいただきましょう。お、ハードで食べ応えがありますね。かんでいると小麦の旨味を感じます。

▲クリームチーズとマーマレードジャムがよく合います

▲ドレッシングはフレンチ。たっぷりかけて

▲連れが頼んだベーコンベーグルサンド。こちらも野菜がいっぱい

かつては消防士

朝5時30分からベーグル作りを始める正美さんは元消防士。2005年、51歳で退職し、奥様のたっての希望のカフェを始めたそう。

当時、前橋市内にベーグルの店はほとんど見当たらず、「こんな硬いパンを出して、と何度もお客さんから苦情を言われたよ」と苦笑いします。そんな時代もあったんですね。いまでは根強いファンが付き、売り切れ閉店もあるのだとか。

▲「発酵させて湯がいてから焼く、だから身がしまるんだよ」と話す正美さん

店舗情報

モッティーベーグル

お問合せはこちら
027-261-7501
住所 前橋市朝倉町11-6
営業時間 11時~20時30分(ベーグル売り切れ次第で閉店)
定休日 月、火、水曜