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食べたい

スパイスカレーと洋食台所
カレーはやっぱり煮込み料理

2026.09.17

二つの上州牛を食べ比べ

　9月4日にオープンしたばかり。店先に大きく掲げられているのは「専門店のバターチキンカレー」の文字です。カレーを中心に、ナポリタンやドリアといった洋食もそろいます。

　まず選んだのは、上州牛の焼肉と牛すじ、二つを一皿で味わえるWカレーです。

　手前にはごろっとした牛すじがたっぷり。奥には、薄切りの焼肉が入っています。同じ牛肉でも、食感も味わいもまるで違うのが面白いところです。

▲上州牛Wカレー

　ルーには甘味があり、そこへほどよい酸味。肉のうま味を包み込みながら、重たくなりすぎません。牛すじはじっくり煮込まれ、焼肉は肉そのものの存在感を楽しめます。

　食べ進めながら、ふと思いました。カレーって、スパイスの料理であると同時に、肉や野菜のうま味を重ねていく「煮込み料理」なんだな、と。ひと口ごとに、そのことを改めて感じます。

▲とろっとろの牛すじ

　連れは週末限定のスパゲティーとミニカレーセット。この日のスパゲティーはナポリタン、ミニカレーはバターチキンでした。

　まず驚くのがナポリタンの量です。セットだから軽めかと思いきや、パスタはしっかり一人前。ケチャップで仕上げる昔ながらのタイプではなく、手作りのトマトソースを使っています。トマトの酸味とうま味が生き、ピーマンなどの具も入った、すっきりした味わいです。

▲スパゲティーは週替わりです

　そして、やはり印象に残るのがバターチキンカレー。

　店頭で大きく「専門店のバターチキンカレー」と掲げるだけあって、力の入り方がひと口で伝わります。クリーミーなコクのあとから、ピリッとした辛さ。後口は爽やかで、まろやかさの中にもスパイスの輪郭がきちんとあります。

▲バターチキンカレー

　牛肉のカレーは甘味と酸味、バターチキンは爽やかなピリ辛。同じカレーでも方向はまったく違います。

　カウンター11席とテーブル1卓の店内で、看板のカレーを味わうもよし、洋食と組み合わせるもよし。さて次は、どの煮込みをいただきましょうか。