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ベトナム料理タインマイ新前橋支店
驚きいっぱい南国ランチ

2026.08.29

フォーもビーフンも新発見

　黄色い壁にブルーの窓枠、竹を編んだランプシェード。色鮮やかな装飾に囲まれた店内に入ると、ちょっとしたベトナム旅行の気分です。

▲気分が上がる店内

　今回は、選べる生米麺に春巻き付きのAセットと、生米麺にバインミーと春巻きが付くDセットを頼み、２人でシェアしました。生米麺は鶏肉フォーと牛肉ビーフンを選びます。

　まず鶏肉フォー。透き通ったスープは、鶏のだしがすっと広がるすっきりとした味わい。平たい米麺はつるりとのど越しがよく、ほろほろと柔らかい鶏肉もたっぷり入っています。

▲鶏のフォーのAセット

　一方の牛肉ビーフンにはびっくり。「ビーフン」と聞いて思い浮かべる細い麺とはまるで違い、白くて丸い太めの米麺です。箸で持ち上げると、うどんのようにも見えるほど。つるんとした食感で、スープはちょい辛。牛肉のうま味にピリッとした刺激が重なります。

▲これ、ビーフン

　別添えのトッピングは、レタス、もやし、唐辛子、パクチー、レモン。好みで加えると、シャキシャキ感や辛み、酸味が加わって味が変化します。パクチー好きにはたまりません。個人的には、この２倍くらいほしいほどでした。

▲トッピングです

　麺でかなりお腹は満たされましたが、バインミーはどうしても食べたい。２つにカットしてもらい、こちらもシェアしました。

　使われているベトナムパンは自家製。かじると外側はさっくり。中には肉やニンジン、パクチーなどが入り、香ばしいパンと具材の食感、パクチーの香りが重なります。フォーやビーフンとはまた違うおいしさです。

▲この店のバインミーは絶品です

　追加でドリンクを注文。南国らしい飲み物がいっぱいです、しかも300～400円台と安い。

　選んだのはブルーベリーアーティチョークティーと、ピーチオレンジレモングラスティー。赤紫と琥珀色の大きなグラスが並ぶと、テーブルも一気に華やかになります。

　驚いたのがピーチオレンジレモングラスティー。グラスから伸びた、わらのようなものをストローかと思ったら、なんと本物のレモングラス。一本そのまま入っていました。

▲右のグラスのワラみたいなのがレモングラスです

　これがビーフン？　パンまで自家製？　そしてストローかと思えばレモングラス。食べるたび、飲むたびに小さな発見がある、楽しいベトナムランチになりました。