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食べたい

そば右ヱ門
中華ソバを楽しもう

2025.09.08

素朴なスープに平打ち麺

　黒くホシの入った田舎風の蕎麦にきしめんに似たうどん。この店は蕎麦もうどんも好きですが、それ以上に頼んでしまうのが「中華ソバ」。ラーメンと表記しないのは手打ち蕎麦店の矜持でしょうか。

　中華ソバを注文し、蕎麦、うどん用にある「コ」からちくわ天と山菜を追加しました。

▲中華ソバの名にふさわしい顔つき

　蕎麦の種物用の器でやってきました、中華ソバ。プーンと鰹節のいい香りがします。スープを一口。カエシが効いた素朴な味です。蕎麦汁に近く、油は少なめ。確かにラーメンでなく中華ソバですね。

▲リングイネのような平打ちの麺

　麺は平打ちで、わずかに縮れがあります。平打ちがこの店の基本のよう。好きな麺です。蕎麦屋さんのラーメンは柔らかめが多いですが、こちらはしっかりコシがあって、麺自体が美味しいんです。

　載せ物は王道の顔ぶれ。チャーシュー、メンマ、茹で卵、海苔、ホウレンソウにナルト入りです。

　このままで十分なのですが、入れてみましょう。まずは山菜から。山菜ラーメンは時折見かけますね。さっぱりしたスープによく合います。

▲山菜中華ソバ

▲ちくわ天中華ソバ

　続いては、ちくわ天を投入。衣にスープが染みるのと同時に衣から油が流れ、コクが増してこってりしてきます。コロッケもよかったかもしれません。今度やってみましょうか。

▲焼肉丼ランチ。七味が効いています

　定食類が豊富にあり、蕎麦、うどん、中華ソバをセットにできます。ランチの人気は焼肉丼。豚ロースの七味焼きでご飯が進みます。セットの中華ソバはミニサイズですが、汁の替りには十分。がっちり食べたい方にお薦めです。

▲合もりにコを３つ付けたらこんなに豪華に

　上毛新聞でデスクをしていた際に出前でお世話になった店です。開店して40年以上になるでしょう。いつまでも頑張ってもらいたい一軒です。