THE CHIKENS(ザ・チキンズ）
フライドチキンの旨さに開眼

ロサンゼルスに車のホイール工場を持ち、アメリカ暮らしが長かった古橋義崇さんが2020年12月にオープンしたお店。アメリカ南部スタイルのフライドチキン専門店です。

まずカウンターで注文。メニューの数が多いので迷いましたが、コールスローやフレンチフライが付いた「オリジナルフライドチキンコンボ」チキン３本をチョイスしました。

運ばれてきたとたん、今まで出会ったフライドチキンとは違うとひと目でわかります。油がギトっとしていないんです。

骨付きモモが１本と胸が２本。どれも大きくて見事な肉片ですね。手づかみでいただきましょう。下味がしっかりついて、しっとりジューシーなお肉。数種類のスパイスを使っているんだろうなあ、パンチの効いたお味。そして衣はサックサクです。

それにしてもお肉、美味しいなあ。お店のHPを見ると、「提供する前日に処理した国産の丸鶏を、お店で部位ごとに解体する」と書いてありました。納得です。

テーブルの上にはタバスコ風の辛いソースが２種とケチャップ、そしてお店で手づくりするハニーマスタードが置かれています。このハニーマスタード、めちゃくちゃチキンと合うんです。少しマヨネーズっぽくてまろやか。たっぷりかけて、３本をペロッと平らげました。

揚げ油が良質なのか、胃もたれしないのも嬉しい。

こちらのお店、ワッフルも名物です。デザートに「チキン＆ワッフル」をいただきました。手づくりのふんわりワッフルの上に、胸肉のフライドチキンとバターが乗っています。

食べる直前にハチミツをかけるんですよ。優しい甘さとスパイシーなチキン、とっても合います。フライドチキンのいろんな顔に出逢えた感じです。

フライドチキンといえばビールですね。こちらのお店、ハワイのビール、ロングボードも置いてあるそう。今度は車を使わず来店します。前橋駅から2.2㌔、前橋大島駅から1.8㌔。うん、歩けるな。