いか焼き 剣々
大阪のB級グルメ大集合

焼きイカちゃうで、いか焼きやで！　たこ焼きともちゅうで、いか焼きやで！　大阪以外ではなかなか食べられない、いか焼き。新前橋にありました。

生ビールといか焼きを速攻で頼んでから、メニューを吟味します。串揚げもある。二度漬けお断りかな？　どて焼きもある。大阪に行ったみたいですね。

厨房を覗くと、店主が専用のプレス機を使い、いか焼きを焼いています。熱した鉄板の上に小麦粉と出汁、イカを合わせた生地を乗せ、すぐさま高温の鉄板で挟み圧力をかけて焼き上げます。

ジュー。美味しい音が聞こえてきます。同時に、ソースの香りが漂い、もうお腹がギュー。熱々をいただきましょう。イカのコリコリとふわっとした生地。素朴だけど美味しい。ビールも美味しい。

明太子とチーズをトッピングした玉子入りのいか焼きDXも頼みました。美味しいに決まってますね。

凍らせたレモンが入ったサワーにチェンジ。串揚げのおまかせ５本盛りを追加しました。紅しょうが、シイタケ、タマネギとチョリソ、豚ロース。微粒のパン粉を使い、どれもサクッとしています。ことにシイタケがいい。噛むと美味しい汁がこぼれてきました。

サワーは中をお替りできます。３杯はいけそうですね。大阪の味を求め、とんぺい焼きとお好みペッタンを追加します。粉もんばっかり。でも、酒が進む。

店主の中谷悟さんは「大阪で生まれた男」。大阪の旨いもんを楽しんでもらいたいと、１都７県の店舗物件を巡った。新前橋を選んだ理由を「人の温かさに惹かれました」と話す。開店して丸5年。「半分はコロナだった」と苦笑しますが、常連さんでにぎわっています。