火 - 麺食い
挽きたて、打ち立て、茹で立ての蕎麦を粋に啜る。極細に切りそろえた透明感のある更科もいいし、真っ黒で極太の田舎風もいい。小麦の香るうどんは太めが好きだ。でも、そうめんみたいな極細もいいな。江戸風の濃いめの汁、肉汁や鴨汁、キュウリが入った冷汁、風味のいいゴマ汁…。前橋は「麺喰い」王国だ。
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- 火 - 麺食い
野趣あふれる会津か喉越しの北海道か 手打ちそばやさんうどんやさん 白虎大友町本店
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緑がかった細打ちの蕎麦 山都庵
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- 火 - 麺食い
そば処 武本庵 極細、色白の蕎麦に見つけた星
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石田製麺工場 農林61号のうどんが食べたい
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蕎麦 わたなべ 二色せいろで季節を味わう
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こむぎ 上州の地粉で打つ武骨なうどん