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食べたい

安くて旨いハラミ肉のステーキ 
ステーキ。山

2022.08.17

ステーキ。山

肉とソースと米にこだわり

前橋市駒形町に本社があり、前橋と高崎に3店舗を構えるステーキ・ハンバーグ・シチューの専門店「ステーキ。山」。前橋の石倉店に行ってきました。

ここは以前、パン屋さんだった建物ですね。コロナ対策なのか、広い店内に余裕をもってテーブルが配置されています。

 

▲モンゴルのゲルみたいな円形の店舗

長年、ステーキ業界に携わっていた社長の山本武氾さんが厳選して仕入れる肉、自家製ソース、ふっくら炊き上げる新潟産の米。この3つが店のこだわりだとか。

肉の種類はロース、ヒレ、サーロイン、黒毛和牛などもありますが、ここに来たらやっぱり「山ステーキ」でしょう。ハラミ肉のステーキです。

お得なランチメニューでは「カットステーキ(130㌘)」「ビッグカットステーキ(200㌘)」がハラミ肉なので、ビッグサイズをレアの焼き加減で注文。

▲中はピンク、良い焼き加減です

恐るべし、山のたれ

鉄板の上に厚みのあるハラミ肉が6切れ。その上からすりおろし玉ネギたっぷりのソースがかかって登場。ソースの名称は「山のたれ」。あれどこかで聞いた覚えが…。

お肉、柔らかいなあ。やっぱりステーキはレアに限りますね。山のたれは隠し味の黒酢が、お肉の味を引き立ててくれます。あまりにも美味しかったので、思わずお土産に購入。

 

▲お土産用は大、小、2タイプ

合挽ハンバーグもいただきました。柔らかくてジューシー。こちらにも山のたれがたっぷりかかっていて、それがハンバーグの味を底上げしています。

恐るべし、山のたれ。全国制覇してほしいなあと切に願います。

 

▲ふっくらしたハンバーグ

店舗情報

ステーキ。山

お問合せはこちら
027-212-5129
住所 前橋市石倉町5-10-10
営業時間 【ランチ】11時~15時 ※土・日・祝日も営業
【ディナー】17時~21時
定休日 水曜