gourmet
食べたい
上タン塩を意外なタレで
上タン塩、和牛カルビに和牛テッチャン。これらが一皿に並びます。まさに焼肉の王道。独り占めできる贅沢な王道ミックスランチをいただきましょう。
ベジファーストで野菜から。ゴマ油ベースのドレッシングで味付けたチョレギサラダです。韓国海苔がいいアクセントになり、食欲をかき立てます。
▲焼肉の三役そろい踏み
▲ワカメサラダもいい味していました
では、肉を。もちろん上タン塩からですね。片面を割りとよく焼き、もう片面はレアで。レモンダレに浸して…。サクッとした歯ごたえ。さっぱりした味。後続が楽しみになる素晴らしい“先頭打者”です。
▲タン。焼き加減に注意を
▲網の焼き目が付きます
タレはレモンのほか、焼肉だれとおろしポン酢がありました。ご飯に合うかなと、２枚目のタンにおろしポン酢を合わせてみたら、これが大正解。ご飯のおかずにはこっちですね。３枚目もこれで。
カルビは３種類の焼き加減
続いては主役を。きれいにサシが入った和牛カルビを一気にいきます。３枚を同時に焼き始め、順番に取り出します。レア、ミディアム、ウェルダム。焼き加減のグラデーションを楽しめます。
肉々しいレア、最高ですね。肉の旨み、脂の甘みを強烈に感じます。タレをたっぷり。ごはんが旨い。
でも、最後のウェルダムもまたいい。香ばしさが加わり、一段と旨みが増します。
▲カルビの焼き始め
▲焼けた順から食べます
最後は和牛テッチャンをじっくりと。生の大腸ですね。表面は適度な弾力があり、裏面はプルッとした脂身。肉厚で噛み応え十分なのがうれしい。
肉質がいいのでしょう、脂はしつこくなく絶品。焼肉ダレにヤンニンを入れて辛口にすると、さらに美味しくなります。ご飯も残さず、完食しました。
▲テッチャンはじっくりと
▲でも、脂は落とさずに
食後は「皇帝が愛した杏仁豆富」で余韻を楽しみます。やや硬めで、味が濃厚。自慢の一品だそうです。
店内は全室個室でおしゃれな造り。皇帝のように優雅に１人焼肉できます。
▲厚切り肉のサムギョプサル
▲隠れた人気メニュー、冷麺
店舗情報
千味庭 前橋五差路
- お問合せはこちら
- 027-212-2424
| 住所 | 前橋市本町2-13-8 |
|---|---|
| 営業時間 | 11時30分～15時、17時～23時 |
| 定休日 | 年中無休 |