炭火もつ焼き 串もん
もつ焼き全部食いしよう

JR新前橋駅のロータリーにある、もつ焼きの人気店です。来年で開店10年になります。

焼き場の近くのカウンター席に陣取り、串焼きライブを楽しみましょう。サッポロの赤星で喉を潤し、前菜代わりに豚タンを低温調理したタン生をいただきます。コリコリした食感がいいですね。

メーンの豚串はみんな食べたい。ということで、全種類食べられるもつ焼き十種に。大人だな。

塩が６本。上カシラ、ハラミ、タン、トントロ、テッポウに「企業㊙」とお品書きにあった特上シロです。腸ですが、どの部位かは教えてくれません。これが実にさっぱり。下処理に秘訣がありそうです。

レバ、ハツ、中トロと大トロはタレ味で。中トロは大腸、大トロは小腸の脂とか。名前通りの脂具合。やげん堀の七味が大活躍してくれました。

何かおもしろい串がないかと探していたら、ありましたよ。「追加お願いします」

まずは殻付うずら。そのまんま殻ごと串に刺さっています。わずかにカリッとして、中は柔らか。殻に醤油が塗ってあるので、そのままいけます。

続いては上州カミナリつくね。「辛いですよ」と店長の伊藤誠さんに念押しされましたが、かまわずガブッ。か、辛い。日本の辛さじゃない。「ハバネロを練り込んでいるんですよ」。店長、ドヤ顔やめて。

それでは〆ますか。「前橋給食の味」とあります。さくらごはんです。醤油を入れて炊いた具のない炊き込みご飯。まいったな。これはやられた。

もう、「前橋給食からあげ」も付けましょう。給食なんて何年ぶりだろう。懐かしいけど、こんなに美味しかったかな。また、食べよ。