gourmet

食べたい

おさかな食堂てんぺい
まかないは贅沢KTKG

2026.06.04

海鮮丼より旨い漬け丼

　玄関は店の東にありますが、駐車場から入りやすいので、みなさん西から“裏口入店”します。開店10分前ですでに行列。相変わらずの人気です。

　「マグロは天然物」とこだわる店。刺身、丼物、唐揚げ、カマ焼きと多彩なメニューがそろう中、がっつり食べたかったこの日は「まかない定食パート１」に「まぐろ唐揚げ」を追加しました。

▲バイトしたらこういうまかないを食べたい

　従業員さんに出していた「まかない」はいろいろな種類の刺身を漬けにして、熱々のご飯に乗せていただきます。さて、何が入っていますやら…。

▲漬けた刺身をきれいにまとめて

　厚く切ったマグロが３切れあります。やはり、これが主役ですね。切りたての刺身もいいのですが、漬けにすると食感がしっとり、ねっとりします。醤油も馴染んでご飯が進みます。うん、旨い。

　ハマチとタイも大ぶり。エビ、カニ、ツブ貝もあります。焼き目があるのはアナゴ。コリコリした食感はサメの軟骨、梅水晶でしょうか。

▲自力で盛り付けます

　全部、盛り付けました。醤油の紫が染みて、海鮮丼のような華やかさはなくても味は断然いいですね。

　このまま食べ進んでもいいのですが、パート１は生卵付き。卵を落とせば、贅沢なKTKG（海鮮卵かけご飯）になります。刺身に卵が絡まって美味しさ倍増。ことにアナゴによく合います。

▲これぞKTKG

　唐揚げは身が柔らか。下味がしっかり付いていて、これもいいおかずになります。

　定食は小鉢が２つにお新香付き。まかない定食は丼飯で通常の定食よりご飯が多いのですが、豊富なおかずで飽きることなく完食できました。

▲鶏肉より旨いマグロの唐揚げ

　このまかない定食、以前からサラダ仕立てのパート２がありましたが、最近、パート３ができたそうです。

　ごま油とショウガで味付けするので、さっぱり召し上がれますよ」とベテランの店員さん。次回はこれにしましょう。

▲刺身盛り合わせ定食も主役はマグロ

▲焼魚も各種あります