らーめん太助
深夜営業の町中華が絶品

夜の帳が降りると、暖簾が掲げられ、ネオンが灯ります。夜のみ営業する評判の店です。

シンプルなラーメンがお薦めですが、せっかくですので、店名の付いた看板メニュー「太助ラーメン」を紹介しましょう。

おっと、その前にビールと餃子を。餃子は餡にしっかりと味が付いていて、そのままでもいけます。「酢コショウ」で食べるのにいい味かな。

厨房からは中華鍋でチャーハンや野菜を炒める、美味しい音が聞こえてきます。ゴトッ、ゴト。ジャー。たまらないライブ会場ですよ。

肉野菜炒めは野菜がシャキシャキ。絶妙な炒め具合です。そして、この店はどれも量がすごい。１・５人前から２人前あります。大きな塊の唐揚げ、デカ盛りのチャーハンは持ち帰り前提で注文する人が多いですね。一押しは「えびチャーハン」。プリップリの海老がたっぷり入っています。

〆ますか。太助ラーメンを出してもらいました。緩めの餡かけでピリ辛の醤油味。豚肉、イカにチンゲン菜、キクラゲ、ニンジン、キャベツ、モヤシと野菜がたっぷり入っています。

麺は細めのストレート。餡かけには縮れ麺より合いますね。適度にスープが絡みます。ピリ辛ですが、万人受けする辛さ。途中からラー油を加え、味変させるのがいいでしょう。

深夜営業に徹して半世紀近く。つまみも充実していて、遅くまでにぎわっています。ご主人、奥さま、お疲れさまです。