gourmet

食べたい

割烹桃乃木
ヒラメも「前橋に限る」

2025.10.24

一人飲みにうれしいセット

　掘りごたつ式のカウンターに陣取って一人飲み。秋の夜長を楽しみます。

　お得なちょい飲みセットから生ビールと塩辛を選び、肴はおまかせBセットに。旬の美味しい料理をタイミングよく出してくれます。

▲ちょい飲みセットは冷奴、枝豆も選べます

　お通しの漬物に続いて、豆腐料理が出てきました。冷奴にワカメ、明太子が乗っています。ショウガも効いて、これは酒に合いそう。数ある地酒から純米吟醸の「かんとうのはな」をお願いしました。すっきりした飲み口。これは止まらないかも。

　続いてはマグロ納豆。これまた米に合いますね。液体の。贅沢にもマグロは本マグロの生。色艶の通り味が濃いですね。

▲群馬の地酒がそろっています

▲酒を盗む小鉢２点

　刺身の３点盛りも本マグロ入りです。他にアカイカと白身はヒラメ。ねっとりした食感のアカイカもいいのですが、ヒラメがもう最高。程よく脂が乗り、淡白な味わいながら奥深い旨みを感じます。

　「前橋ヒラメですよ」。感激していると、2代目店主の長島毅さんから意外な言葉が。そうか、環境技術研究所が養殖しているヒラメですか。「天然物に負けない質。お客さまにも好評です」と絶賛します。

▲刺身３点盛り。１人飲みにちょうどいい量

　焼き物はホッケの一夜干し。半身ですが、大きい。酒のお替りをして、ゆっくりと味わいましょう。

▲食べ応えあるホッケ。おまかせAは銀カレイ西京焼き

　セットは〆に寿司を出してくれます。マグロの赤身に前橋ヒラメ、エビ、イカの４貫。ヒラメを食べると、どうしてもほしくなりますね。エンガワです。

▲〆の寿司４貫。前橋ヒラメも入ります

▲エンガワ。甲乙つけがたい旨さ

　２貫握ってもらいました。黒と白、２種類あります。黒みがかっているのは背びれ、白っぽく桜色したのは腹側の臀びれとか。

　黒はやや厚みがあります。滑らかな舌触り。上品な甘みがします。食感は白の方がコリコリています。どっちが美味しいか。もう１貫ずつ食べないと分かりません。でも、本日はこの辺でお開きに。

▲中トロ、ネギトロ、イクラの三色丼

▲豪華なネタの寿司もどうぞ