アルバート邸レストラン「オースティン」　
ガーデンの中でヘルシーフレンチ

屋根や壁がガラス張りになっている「コンサバトリー」のあるフレンチレストラン。周囲は英国式ガーデンで、緑や花に囲まれながら食事ができます。

地場の野菜や果物をたっぷり使うのがお店のこだわりだそう。ヘルシーフレンチですね。期待が募ります。

ランチは2900円から8500円まで４つのコースがあります。下から２番目、季節のショートコース「ピアノ」をいただきました。

前菜はお皿の上の小さなガーデンです。スモークサーモンで巻いた魚介のムース。下にはレンズ豆が敷き詰められ、トッピングにはフレッシュハーブや野菜たち。食べられるお花も添えられています。

チーズとヨーグルトのソースが爽やか。あーきれい、あー美味しい。

四角いミルクパンとともに、濃厚なカボチャのポタージュが登場です。

どれだけカボチャを使っているんだろう、と思うぐらい濃い。食べるスープという感じで、こちらも美味しい。

メーンはプラス1100円して、お店のスペシャリテをいただくことに。特選牛フィレ肉のグリル・ラズベリーの赤ワインソースです。

お肉が柔らかいのはもちろんのこと、ラズベリーを使った酸味のある爽やかなソースが最高でした。色は晩秋を思わせる濃赤。

いよいよデザートです。カモミールのハーブティーとともに、濃厚仕立てのチョコレートムースが運ばれてきました。

チョコの甘みとコクをしっかり感じます。シャインマスカットやイチヂク、柿など秋の果物が添えられ、こちらもベリーのソースで仕上げてあります。

オースティンさんは2008年に創業し、今年で15年を迎えました。

高崎のジョージアンハウスや前橋の朔詩舎で修行を積んできた若きシェフ、井出徹さんの感性が光るお料理の数々。店内の素敵なインテリアとともに、優雅なひとときを過ごしました。メニューは月ごとに入れ替え。今回は10月のコースです。

11月のコースもまた味わいたいな。